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芝麻大家都不陌生，都知道它是一种调料，在我们平常吃的菜里面也有加，特别是在制作一些糕点，饼类的时候，常常加一些芝麻粒在里面，增添香料。非常的好吃。

而在农村里面，也常有种植芝麻的，芝麻这种农作物还非常的容易种植，它的株型直立生长，一句“芝麻开花，节节高”，家喻户晓，它的花是随着茎杆一直往上面生长的，开着白色的小花，非常的漂亮，花谢以后果荚就成熟了，割回来，把里面的种子打出来晒干就是芝麻粒了。

可能很多的人并不知道，芝麻叶比芝麻还值钱，尤其是在北方地区。

在以前，农村人会把芝麻叶采摘回家食用，如今又成为酒店宾馆的解腻佳品。芝麻叶一般会制成干芝麻叶或罐头。

芝麻叶主要盛产于黄河流域，则以河南为最，因为当地的气候优势。河南省驻双店是全国唯一的一个盛产芝麻叶的地区，这里的芝麻叶色泽好，味道香，远销国内外。

在生活中，一些中老年人或是养生人士对芝麻叶是十分的青睐，每年在七月中旬的时候是采摘芝麻叶的最佳时节，掐完了芝麻叶就进入了第二个工序，就是将芝麻叶放在开水中烫三到五分钟左右，然后捞出，把它放在太阳底下进行充分的暴晒，晒干的时候就可以拿来储藏了，放上一年都不会坏。

干芝麻叶是一种营养价值极高的养生食材，它能用来煮粥或者泡水喝。这种食材含有丰富的植物蛋白和天然多糖，还含有维生素A和维生素E，对于我们的人体都十分有益。关于芝麻叶，好多人还不知道怎么去吃，接下来给大家简单分享一下。

芝麻叶可以做凉拌菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。现在芝麻叶已经成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断的翻新，用葱花、辣椒、姜丝和佐料炒了做成芝麻叶面条吃，用生羊肉加足作料爆炒，然后也可以做成芝麻叶面条吃。但不管怎样去加佐料，芝麻叶那特别的香气从不会因为加佐料而变味。